Description
雲龍石斑介紹
龍膽石斑魚皮豐厚且肉質結實,是一種廣為台灣大眾熟知的石斑魚種,而雲紋石斑(又稱油斑)則風行於東北亞一帶,其特點為肉質肥美鮮嫩;海誠獨有的雲龍石斑,是由龍膽石斑(公)與雲紋石斑(母)培育出來的新品種,保有龍膽石斑魚皮豐厚彈滑的特點,但肉質確比一般龍膽更為細嫩鮮甜,深受老饕們喜愛!
石斑魚的營養
你知道吃魚會變聰明,但是你知道怎麼聰明地吃魚嗎? 海中大魚如鮪魚、旗魚等,重金屬含量均過高,多吃反而傷身。石斑屬於養殖魚類,是您安心的好選擇。 營養方面石斑魚相較於畜肉類,脂肪較低,不會增加身體負擔。而蛋白質含量不僅高,也好吸收, 石斑魚有豐富的維生素與礦物質。如:鈣、鐵、鎂、硒、磷、鉀。 石斑魚有很高的OMEGA-3脂肪酸,而其中的DHA和EPA可降低三酸甘油脂,減少中風和心肌梗塞的機率;而DHA是促進大腦發育的重要物質,對於胎兒的智力和眼腦神經發育相當重要。 石斑魚的蛋白質組成有膠原蛋白以及黏多醣體,對皮膚有美容及保健的效果。
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