雲龍石斑 -鰭邊肉排骨

石斑魚下巴是鰓蓋下方到胸鰭底部的位置，也是石斑魚活動很多的部位，所以肉質很有彈性，同時也很細嫩。最重要的是富含油脂和膠原蛋白，烤後又香又多汁，建議一人一支獨享才過癮喔。